mare imbrium

치킨 누들 수프

갑자기 먹어보고 싶어서 도전해 봤다.

닭가슴살 팩이랑 허브 솔트 가지고 야매로 만들었는데 생각보다 먹을만했다.

샐러리가 없어서 감자로 대신했더니 전분이 좀 많긴 했지만 좋았다.

왜 소울 푸드인지 알 거 같은데 닭칼국수랑 정말 한 끗 차이인 듯....

* Ingredients

스팀 닭가슴살 1팩

당근 1/4개

양파 1/4개

작은 감자 1개

다진 마늘 1t (생략 가능)

물 600ml + 약 60ml

치킨 스톡 약 2T

버터 약 1t (생략가능)

올리브오일 (대체가능)

허브 솔트 (생략가능)

후추

소금

파슬리 (생략가능)

페퍼론치노 1개 (생략가능)

파스타면 0.5인분 (생략가능)

닭가슴살 대신 다른 부위로 교체 가능

샐러리 추가 가능

치킨 스톡은 이금기를 사용하였으나 토리가라아게 스프 가루를 넣어도 좋다

* Directions

01. 감자, 당근은 큼직한 한입 크기로 썰고 양파는 좀 더 잘게 썬다. 닭가슴살은 4등분을 한다.

02. 올리브유를 넉넉하게 두른 팬에 닭가슴살을 중약불로 잘 구운 후 따로 빼준다.

닭가슴살은 색이 잘 그을리면 좋다.

03. 같은 팬에 버터를 넣고 당근과 감자를 중불에 볶는다. 색이 나기 시작하면 양파와 마늘을 넣고 약불에서 볶는다. 볶으면서 소금을 살짝 넣는다.

04. 닭가슴살을 잘게 찢어준다.

중간중간 뒤섞어주지 않으면 탄다.

05. 팬의 재료들이 익으면 물 600ml와 치킨스톡, 허브 솔트 약간을 넣고 약 20-30분간 끓인다.

이 때 냄비 뚜껑은 꼭 닫는다.

06. 소금과 후추로 간을 맞추고 닭 육수의 맛이 부족하면 치킨 스톡을 더 넣는다.

파스타면을 넣지 않으면 여기서 끝낸다.

07. 물 약 60ml와 파스타면을 3등분하여 넣고 페퍼론치노와 약 10분간 끓인다.

파스타 면의 양에 따라 물양은 조절한다.

08. 마지막으로 간을 보고 파슬리를 뿌리면 완성.

* Reference

01. https://youtu.be/hdRexg8kF0c

02. https://youtu.be/OVifUmPfiDE